Chrom
Das Spurenelement Chrom spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydrat-Stoffwechsel und wird darum häufig in Zusammenhang mit Diabetes Typ II gebracht. Chrom trägt nämlich dazu bei, dass Glucose in die Zellen gelangt. Wird Glucose nicht richtig von den Zellen aufgenommen, steigt der Blutzuckerspiegel, was auf Dauer zu Diabetes Typ II führt. Chrom ist außerdem wichtig für den Fettstoffwechsel, insbesondere das Verhältnis von „LDL“ zu „HDL“-Cholesterin und spielt eine Rolle bei der Einlagerung von Aminosäuren in den Muskeln. Der geschätzte Bedarf an Chrom liegt bei einem Erwachsenen bei etwa 100 Mikrogramm. Es gibt allerdings Empfehlungen einiger Ernährungsmediziner, die deutlich darüber hinausgehen.
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