Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, von dem ein Erwachsener täglich 1 bis 3 mg aufnehmen sollte. Ohne Kupfer wäre der Mensch „farblos“, denn Kupfer ist verantwortlich für die Pigmentierung des Körpers. So ist es für die Farbe von Haut und Haaren ebenso verantwortlich wie für die Herstellung der roten Blutkörperchen. Außerdem wirkt Kupfer antibakteriell, stärkt das Immunsystem und fördert die Wundheilung. Insgesamt ist Kupfer an mehr als 30 verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt. Obwohl Kupfer in vielen Lebensmitteln erhalten ist, kann die Aufnahme im Körper durch verschiedene Faktoren behindert werden. Medikamente etwa können die Kupfer-Aufnahme hemmen, ebenso wie ein Vitamin C-Mangel oder verschiedene chronische Erkrankungen.

Wissenschaftliche Informationsquelle:

Romaña D et al. ;Risiken und Nutzen von Kupfer im Licht neuer Erkenntnisse zur Kupferhomöostase. Perspectives in Medicine 2014;2(1-4):40-55.