Cholin wurde früher als Vitamin B4 bezeichnet, es ist jedoch kein Vitamin, sondern ein vitaminähnlicher lebensnotwendiger Stoff. Vom Körper kann es in geringen Mengen selbst produziert werden, der Rest muss über die Nahrung zugeführt werden. Cholin ist hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Lachs oder Hühnereiern enthalten. Im Körper hat das Molekül zahlreiche Funktionen. Es ist an der Signalübertragung in den Nervenbahnen beteiligt, ebenso am Abbau von Homocystein (ein Faktor der das Risiko von Arteriosklerose erhöht) und verantwortlich für den Transport von Fettsäuren im Körper. Es wird empfohlen täglich mindestens 500 mg Cholin über die Nahrung aufzunehmen.

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