Vitamin B12 ist ein lebenswichtiges Vitamin, das der Körper nicht selbst produzieren kann. Darum muss dieses Vitamin über die Nahrung zugeführt werden. Ein Mangel an Vitamin B12 hat gravierende gesundheitliche Folgen, da das Vitamin im Körper zahlreiche Funktionen hat. Vitamin B12 ist zum Beispiel wichtig zur Blutbildung, beteiligt am Aufbau der Nervenbahnen und wichtig zur Energiegewinnung. Außerdem ist Vitamin B12 an zahlreichen Stoffwechselfunktionen beteiligt und unterstützt Zellwachstum und Zellteilung. Vitamin B12 ist ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten, daher sollten insbesondere Veganer auf eine ausreichende Versorgung in Form einer Nahrungsergänzung achten. Zu einem Vitamin B12-Mangel kommt es auch (meist bei Menschen im fortgeschrittenen Lebensalter), wenn der sogenannte intrinsische Faktor (ein Vitamin B12-bindendes Protein) gestört ist. Auch viele Medikamente gelten als regelrechte „B12-Räuber“. Ein Vitamin B12-Mangel bleibt häufig lange unentdeckt, da er sich in so vielen verschiedenen Symptomen äußern kann. Müdigkeit und Erschöpfung, Hautirritationen, Schmerzen und Taubheitsgefühle sowie Entzündungen sind häufig mit B12-Mangel verbunden.
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